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天津北方网讯：12月13日，记者走进海南(潭牛)文昌鸡股份有限公司，换上专门的消毒工作服、手套、胶鞋，进入加工车间，了解文昌鸡流水线加工生产的全过程。
文昌鸡是海南省的地方鸡种，至今已有400多年的养殖历史，具有皮薄嫩滑、肉味馥香的特点，位列海南四大名菜之首。海南(潭牛)文昌鸡股份有限公司是集文昌鸡育种、繁育、饲养、食品加工贸易以及蛋鸡饲养销售为一体的农牧企业，是海南省农业产业化重点龙头企业、全国最大的文昌鸡养殖企业。为了保证加工生产环境的卫生无菌，所有工作人员进车间前，都必须换上专门的服装并进行消毒。流水生产线从第一个生产车间贯穿到最后一个生产车间，由一排排大小统一的、自动移动用来吊挂文昌鸡的支架组成，从进去的活鸡到宰杀、清洗、内脏处理，到出来冰冻好的白条鸡全程只需十余分钟。